Родена на 23 октомври 1984 г. в град Сао Карлос, в бразилския щат Сан Паулу, Изабел Гулар израства в многодетно семейство с петима братя и сестри. Детството ѝ преминава в типичната топла и шумна атмосфера на Бразилия, далеч от светлините на подиума, но съдбата скоро променя посоката ѝ. Едва на 14 години, докато пазарува с майка си, тя е забелязана от стилист, който разпознава в нея бъдещ модел. Малко след това Изабел напуска родния си град и се премества в Сао Паулу, където започва професионалната ѝ кариера.
Първите ѝ изяви по модните подиуми в Бразилия бързо привличат вниманието на международни агенции, а не след дълго тя заминава за Париж. Там кариерата ѝ набира скорост – изящната ѝ фигура и характерната бразилска енергия я превръщат в търсено лице за най-големите модни къщи. През 2005 г. Изабел става част от легендарния екип на “ангелите” на Victoria”s Secret, където остава няколко сезона и се превръща в една от най-разпознаваемите бразилски модели след Жизел Бюндхен и Адриана Лима.
След периода си при Victoria”s Secret, Гулар разширява професионалния си път – работи за Armani Exchange, Balmain, Dolce & Gabbana, Oscar de la Renta, както и за множество модни списания като Vogue, Elle и Harper”s Bazaar. С времето тя се утвърждава не само като модел, но и като символ на дисциплина и здравословен начин на живот – активно споделя тренировките и философията си за баланс между физическа сила и вътрешна хармония.
Изабел е известна и със своята скромност и позитивност, които рядко се срещат в бляскавия свят на модата. Говори открито за трудностите в началото на кариерата си, за това как е била подигравана в училище заради високия си ръст, и как именно тези моменти са я мотивирали да следва мечтите си.
Днес Изабел Гулар продължава да живее между Париж и Монако, където е заедно с дългогодишния си партньор – германския футболен вратар Кевин Трап. Въпреки международния успех, тя често подчертава, че се чувства най-добре у дома, в Бразилия, където се връща винаги, когато може, за да бъде близо до семейството си.
