За София спорът за най-добрия бургер е почти толкова ожесточен, колкото и този за най-добрата пица. Нищо, че и двата продукта не са нашенски, така да се каже. С времето и заведенията, които се появяват, се оказа, че е по-лесно да намерим добър бургер или брънч (както е модерно), отколкото добро шкембе.
Затова сме решили да се поровим малко из дебрите на добрите бургери в столицата, като се позовем на Google оценките, броят на ревютата и репутацията сред любителите на доброто месо, които очертават няколко безспорни фаворита. Някои са се превърнали в институции, други са сравнително нови играчи, но всички имат една обща черта – хората се връщат отново и отново заради тях. За да ги сведем до някаква прилична бройка, защото (както споменахме) почти всяко заведение предлага бургери, решихме да представим шест, които имат над 600 ревюта.
Skapto Burgers, Beers & Buddies
Ако има място, което е помогнало за изграждането на модерната бургер култура в София, това е Skapto. Веригата стартира през 2013 г. с идеята да предлага качествени бургери без излишна претенциозност и днес е сред най-разпознаваемите имена в града.
Локацията на улица “Искър” е сред най-посещаваните, а почти 5000 ревюта в Google говорят сами по себе си. Менюто предлага класически телешки бургери, сезонни предложения, вегетариански варианти и богата селекция от крафт бири. Проверката на сайта показва, че един малък Skapato бургер струва 8.68 евро, но опциите са доста разнообразни, както и добавките, които можем да сложим и допълнително оскъпяват дадения бургер.
Skapto бургери има в София на ул. “Искър” 11А, WOW Mall of Sofia, бул. “Александър Стамболийски” 101, ул. “Цар Иван Шишман” 20, Mall Bulgaria – бул. “България” 69, ABC, Бизнес парк – ул. “Самара” 4, Студентски град – ул. “Боян Боянов” 2, Изток – ул. “Николай Хайтов” 22 и в Пловдив на ул. “Йоаким Груев” 24
MEAT Gourmet Sandwiches and Burgers
Малко заведение в сърцето на София, което от години е сред любимците на почитателите на по-гурме бургерите. Тук акцентът е върху качественото месо, домашните хлебчета и вниманието към детайла.
Мястото е известно не само с телешките си бургери, но и с разнообразните сандвичи и специални предложения. Близо 2000 ревюта и висок рейтинг го нареждат сред най-силните имена в центъра. Най-евтиният класически бургер струва 10.60 евро.
MEAT Gourmet Sandwiches and Burgers е на ул. “Ангел Кънчев” 1
Boom Burgers & Booze
Едно от заведенията, които имат сериозен принос за популяризирането на гурме бургерите в София. Boom! отваря врати през 2012 г. и днес е сред най-разпознаваемите имена в града, като зад гърба си има стотици хиляди продадени бургери.
Менюто е изградено около гурме бургери с ирландско телешко месо – комбинация от породите Black Angus, Hereford и Limousine. Месото се мели ежедневно и не се замразява, което е една от причините мястото да си спечели лоялни клиенти през годините. Освен класическите телешки бургери, има пилешки, вегетариански и веган варианти, както и богата селекция от гарнитури, бири и млечни шейкове.
Любопитното е, че Boom! често експериментира с временни “бургери на месеца”, а през годините дори развива собствен фургон за храна, който обикаля фестивали и събития из страната. Сред най-поръчваните предложения са класическият Boom Burger на цена от 11.50 евро и различните сезонни специалитети.
Boom Burgers & Booze е на бул. “Цар Освободител” 12
Smash N’ Pass | Sofia
Любопитно е, че брандът стартира в Пловдив, а през 2025 г. отвори обновена и по-голяма локация в София. Днес вече е сред най-разпознаваемите имена за smash burgers в България. Едно от най-новите и бързо набиращи популярност имена на бургер сцената в София. Smash N’ Pass залага на модерната концепция за smash burger – тънко телешко кюфте, притиснато върху нагорещена плоча, за да получи характерната хрупкава коричка и наситен вкус. Именно този стил през последните години завладя САЩ и Западна Европа, а вече има все повече почитатели и у нас.
Менюто е сравнително компактно, но това е част от философията на заведението – фокус върху няколко добре изпипани рецепти вместо десетки варианти. Освен класическите smash бургери, клиентите често хвалят пържените картофи в белгийски стил и авторските сосове.
Мястото бързо си спечели добра репутация сред любителите на бургерите в София. В дискусии между местни фенове на добрата храна Smash N’ Pass често се споменава като едно от най-добрите нови попълнения на бургер картата на столицата, а класически смаш бургер струва 9 евро.
Smash N’ Pass в София е на ул. “Ангел Кънчев” 35, а в Пловдив на ул. “Георги Бенковски” 4
The Holy Smokes BAR-B-Q BREWPUB & BURGERS
Ако харесваме американския стил барбекю, това вероятно е нашето място. Освен бургери тук ще намерим бавно пушени меса, ребра и собствена селекция от напитки.
Google рейтингът е сред по-високите в София, а клиентите често отбелязват както качеството на месото, така и атмосферата на заведението. Класическият Smoke Me a Keeper телешки бургер, който открихме, струва 9.97 евро.
The Holy Smokes BAR-B-Q BREWPUB & BURGERS е на бул. “Васил Левски” 55
The Rusty Grill Burger
Сред бургер ентусиастите това е едно от най-често препоръчваните места през последните години. В дискусии на местни любители на бургерите дори често се споменава като по-добър избор от някои от по-известните вериги. Сред най-евтините бургери в менюто им, на които попаднахме, е американският чийзбургер за 12.11 евро.
Заведението залага на качествено месо, щедри порции и по-занаятчийски подход към приготвянето на храната.
The Rusty Grill Burger е на ул. “Шипка” 12
Други места, които си заслужава да споменем, са Tera Burgers в Манастирски ливади, Bun Brothers в Студентски град и бургерите в бар “Сол”, когато ги правят, защото не са постоянна част от менюто.
