Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за инфаркт, инсулт, увреждане на бъбреците или сърдечно-съдови заболявания, които причиняват голяма част от смъртните случаи в световен мащаб. За щастие, най-лесният начин да предотвратим това е като консумираме повече полезни за сърцето храни, докато същевременно избягваме вредните.
Така например е препоръчително да изключим или сведем до минимум консумацията на пържени храни и преработени меса, ултра-преработени сладки храни, подсладени напитки и алкохол. От друга страна е добре да наблегнем на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, растителни протеини (като боб, леща и тофу), ядки, семена, птиче месо и риба.
Млечните продукти, каквото е и киселото мляко, също имат своята роля в диетата, която се препоръчва при високо кръвно налягане. Но как всъщност се отразява консумацията на кисело мляко върху кръвното налягане и върху здравето на сърцето като цяло?
Кое кисело мляко е най-полезното
Въпреки че киселото мляко се счита за здравословна храна, е добре да имаме предвид, че не всички видове са еднакви. Така например едни са пълномаслени, а други – нискомаслени. Някои пък съдържат добавени аромати и подсладители.
“Изберете кисело мляко с ниско съдържание на наситени мазнини, добавена захар, преработени съставки и добавки”, казва диетологът Маргарет Юнкер за Parade. По думите ѝ то е най-богато на хранителни вещества и допълва, че самата тя залага на органично, обезмаслено или нискомаслено кисело мляко, което е неподсладено. И по желание му добавя свежи плодове, ядки, а понякога и смляно ленено семе. За подслаждане пък избира качествен мед или необработен кленов сироп.
Как консумацията на кисело мляко влияе върху кръвното налягане
Стига да имаме предвид тези насоки, когато купуваме кисело мляко, консумацията му не би повлияла негативно на кръвното налягане. Д-р Юнкер уточнява, че нискомаслените млечни продукти са част от диетата DASH, създадена именно с цел понижаване на кръвното налягане.
Тя изтъква също, че хранителният профил на киселото мляко балансира въглехидратите, протеините и мазнините. А този баланс помага за регулиране на кръвната захар с течение на времето. Това пък е важно, защото контролираните нива на кръвна захар помагат за поддържане на кръвното налягане в добри граници. По този начин се предпазваме от скокове и спадове в нивата на кръвната захар, които увеличават производството на кортизол и адреналин. Това съответно води до повишаване на сърдечната честота и свиване на кръвоносните съдове, причиняващи високо кръвно налягане.
Полезното въздействие от консумацията на кисело мляко е и научно доказано. Според изследване от 2024 г., проведено измежду повече от 3000 възрастни, при тези, които са яли кисело мляко няколко пъти седмично, е отчетено по-ниско кръвно налягане в сравнение с тези, които не са го консумирали толкова често.
Друго проучване показва подобни резултати. При него учените установяват, че хората, които консумират пет или повече порции кисело мляко седмично, са изложени на по-нисък риск от високо кръвно налягане в сравнение с тези, които не го ядат.
С какви други ползи за здравето е свързана консумацията на кисело мляко
Ползите от консумацията на кисело мляко обаче не са свързани само със сърдечното здраве. Благодарение на съдържанието си на протеини, то е добър източник на енергия за тялото ни, подпомага поддържането на мускулната маса, чувството на ситост и съответно отслабването.
Всеизвестно е също така, че киселото мляко е богати на калций. Но освен за костите, той е важно хранително вещество и за здравето на сърцето. Пробиотиците в него пък подпомагат функцията на червата и дори намаляват риска от диабет тип 2.
Предвид всичко това, киселото мляко се отличава като една от чудесните храни не само за добро сърдечно здраве, но и за здравето ни като цяло. Въпреки това обаче, е добре да имаме предвид, че тялото ни обича балансирано, пълноценно и разнообразно хранене. Затова е важно да наблягаме и на други здравословни храни.
