Кое ястие бихме могли да хапваке като лека закуска, предястие или основно? Което също така е еднакво вкусно както топло, така и студено? Освен това става за деца, но и за мезе към алкохол? И освен това изисква три най-обикновени съставки?
Звучи като задача без отговор, ако не сме чували – и пробвали – испанската тортиля. Да не се бърка с тортиля чипс. Това вековно ястия от Испания се нарича още tortilla española или tortilla de patatas.
И макар да се прави само от картофи, яйца и лук, изисква малко техника, за да се получи кулинарен шедьовър.
Необходими продукти:
8 големи яйца
700 г картофи, обелени и нарязани на тънки резени
350 г жълт лук, нарязан на тънки полумесеци
475 мл висококачествен екстра върджин зехтин
Сол на вкус
1 чаша айоли за сервиране
Начин на приготвяне
Съвети за сервиране
Нарязваме на парчета като торта за основно ястие или на кубчета за хапки. Може да се яде както топла, така и студена. Върви чудесно със свежа салата или със сос айоли, според Serious Eats.
