Когато говорим за кулинарни приключения в Европа, повечето пътешественици веднага мислят за пица в Неапол, изискани вечери в Лион или тапаси на плажа в Сан Себастиан. Но според ново изследване, нито една от тези кулинарни легенди не е номер едно по автентичност.
Проучване на туристическата компания Saga анализирало над 5000 ресторанта в 125 европейски града чрез ревюта в Google. Изследователите търсили колко често думите “автентично” и “традиционално” се появяват в коментарите, както и общата оценка на клиентите.
Резултатът? Забравяме за Франция, Италия и Испания – Будапеща е новата кулинарна столица на автентичните вкусове. Известна със своите барове и минерални бани, унгарската столица все по-сериозно се утвърждава и на гастрономичната сцена. Градът вече може да се похвали с няколко нови ресторанта със звезди “Мишлен”.
Класическите унгарски ястия говорят сами за себе си: гъстият гулаш с телешко и червен пипер, кремообразното пиле паприкаш и прочутите палачинки “Гундел” с орехи и стафиди, напоени с ром.
Сред топ препоръките на експертите са Borkonyha – изискано “мишленовско” място с модерна унгарска кухня, и Rosenstein – ресторант с душа и домашни рецепти от поколения.
На второ място изненадващо се нарежда Пирея в Гърция – пристанищният град до Атина, който предлага истински празник за любителите на морските дарове. Тук масите се отрупват с миди, октопод на скара, ароматна рибена супа и златисти пържени тестени лукумадес (бухти), поляти с мед – същите, които някога са сервирани на победителите в древните Олимпийски игри.
Сред другите градове, които заслужават апетитно внимание, са Виена, Валета и Прага. Испания и Франция остават изненадващо извън челната тройка, а Италия се класира едва на десето място с Милано, пише Time Out.
Топ 10 най-“автентични” кулинарни дестинации в Европа според Saga:
